Polskie mleko trafia do wielu zakątków świata. Intuicyjnie zakładamy, że skoro produkt ten eksportujemy do innych krajów, to jego produkcja powinna być spora. Ile jednak wynosi rocznie? Warto to sprawdzić, a z pomocą przyjdą nam dane publikowane przez Główny Urząd Statystyczny.
Ile litrów mleka krowiego wyprodukowano w Polsce w 2025 r.?
Nasze rodzime krowy dostarczyły nam 15,816 mld litrów mleka [1]. W porównaniu do zeszłego roku wartość ta wzrosła o 0,233 mld litrów, czyli o 1,5 proc.
Co to oznacza? Przy założeniu, że nasz kraj liczy 37,843 mln mieszkańców [2], możemy wyliczyć, że wielkość produkcji na jedną osobę wynosi 417,9 litrów. Nawet gdyby każdy z nas wytrwale pił litr mleka codziennie przez cały rok, to i tak nie wykorzystalibyśmy całej produkcji.
Warto odnotować, że produkcja mleka krowiego ma tendencję zwyżkową. Jeszcze w 2015 r. produkowaliśmy rocznie w Polsce 12,859 mld l mleka krowiego, a w 2020 r. 14,399 mld l [1].
Województwa o największej produkcji mleka krowiego
Województwa, które znalazły się na podium w tej kategorii, łącznie odpowiadają za 63,72 proc. krajowej produkcji. Liderem jest woj. mazowieckie, niewiele ustępuje mu pod tym względem woj. podlaskie.
Oto lista 7 województw przodujących pod względem produkcji mleka krowiego [1]:
- mazowieckie – 23,94 proc. udziału,
- podlaskie – 23,32 proc.,
- wielkopolskie – 16,47 proc.,
- kujawsko-pomorskie – 7,1 proc.,
- warmińsko-mazurskie – 6,91 proc.,
- łódzkie – 6,62 proc.,
- lubelskie – 4,52 proc.
Liczba krów mlecznych w Polsce
Takiej produkcji polscy rolnicy nie osiągnęliby oczywiście bez krów. W 2025 r. średnie pogłowie krów mlecznych wynosiło 1,972 mln szt. Gdybyśmy pewnego dnia uznali, że krowa mleczna nadaje się idealnie na prezent, to bez problemu bylibyśmy w stanie obdarować nim każdego mieszkańca Warszawy i jeszcze kilka tysięcy zwierząt by nam zostało.
Krowa mleczna w Polsce daje średnio rocznie 8021 litrów mleka. Najbardziej wydajne są zwierzęta z woj. podlaskiego (9254 l), woj. mazowieckiego (9098 l) i woj. wielkopolskiego (9001 l).
Udział Polski w globalnej produkcji mleka krowiego
Aby porównać Polskę na tle świata, musimy skorzystać z danych FAO za 2024 r. Nasz kraj w zestawieniu zajął 11. miejsce, odpowiadając za 2,03 proc. światowej produkcji. Podobny udział miała Wielka Brytania (2,02 proc.).
Liderem rankingu został kraj, w którym krowy mają specjalny status i są święte. Mowa oczywiście o Indiach, które odpowiadały w 2024 r. za 17,12 proc. światowej produkcji mleka krowiego [3].
Oto lista 10 największych producentów mleka krowiego na świecie:
- Indie – 17,12 proc.,
- Stany Zjednoczone – 12,99 proc.,
- Chiny – 5,23 proc.,
- Brazylia – 4,67 proc.,
- Niemcy – 4,28 proc.,
- Rosja – 4,16 proc.,
- Pakistan – 3,14 proc.,
- Francja – 3,07 proc.,
- Nowa Zelandia – 2,73 proc.,
- Turcja – 2,67 proc.
Polska osiąga dobre wyniki produkcji w przeliczeniu na mieszkańca. Oczywiście nie mamy co konkurować na tym polu z Nową Zelandią, która z uwagi na małą liczbę mieszkańców i intensywną oraz wydajną produkcję osiąga wynik na poziomie 4130,2 litrów rocznie na osobę. W pierwszej dziesiątce nie ma jednak innego kraju, który osiągałby lepszy wynik niż Polska (w 2024 r. było według danych FAO 416,1 l/os.). Zbliżony wynik odnotowały Niemcy (399,4 l/os.), Francja (363,7 l/os.). W Stanach Zjednoczonych na mieszkańca przypadało 296,5 l, w Indiach 93 l, a w Chinach 29 l [3].
Eksport produktów mlecznych w 2025 r.
Prężna krajowa produkcja umożliwia rozwój eksportu. W 2025 r. wartość sprzedanych za granicę produktów mlecznych wyniosła 3,9 mld euro. Produkty mleczne stanowiły ok. 7,1 proc. polskiego eksportu towarów rolno-spożywczych (łączna ich wartość wyniosła 58,4 mld euro). W tej kategorii zaobserwowano znaczące wzrosty. Eksport na rynek unijny zwiększył się o 12 proc., a na pozostałe rynki o 6 proc. [4].
Podsumowanie
Przedstawione dane potwierdzają, że Polska jest liczącym się producentem mleka krowiego. Nasz kraj zajmuje 3. miejsce w Unii Europejskiej i 11. miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji. Dzięki pogłowiu krów mlecznych liczącemu 1,972 mln szt. produkujemy 15,816 mld litrów mleka rocznie. Dzięki takiej skali produkcji Polska mogła wyeksportować w 2025 r. produkty mleczne o wartości 3,9 mld euro.
Źródła, dane:
[1] GUS, https://publikacje.new.stat.gov.pl/portal-publikacje/fizyczne-rozmiary-produkcji-zwierzecej-w-2025-r
[2] https://www.worldometers.info/pl/populacja-swiata/populacja-wedlug-krajow/
[3] Obliczenia własne na podstawie danych FAO, https://www.fao.org/faostat/
[4] Rekordowy eksport polskiej żywności, https://www.gov.pl/web/kowr/rekordowy-eksport-polskiej-zywnosci-2025